こんにちは！今回は私の大好物でもある甘エビとボタンエビの違いについて、生態・旬・大きさ・味の特徴までまとめて紹介します。
どっちのエビも美味しすぎて「結局どっちを買えばいいの？」って毎回迷いますよね。
この記事を読えば、自分にぴったりのエビが迷わず選べるようになります！
甘エビ（ホッコクアカエビ）とは？
甘エビはアカエビ科に属するエビで、北海道から新潟・北陸などの冷たい海に多く生息しています。
- 生後4〜5年でオス
- 生後5〜6年でメスへ性転換する不思議な生き物
性転換の際に分泌されるホルモンが甘味を強めると言われており、メスになりたての甘エビが最もおいしいとされています。
甘エビの旬
| 産地 | 旬の時期 |
|---|---|
| 北海道 | 3月〜5月 |
| 福井県 | 3月〜6月、9月〜10月 |
| 富山・石川・新潟 | 9月〜2月 |
海水温が下がるほど甘みが増すため、春の北海道・秋〜冬の北陸の甘エビは特に評価が高いです。
おすすめの食べ方
何といってもお刺身が最もおすすめです。殻をむくだけで食べられる手軽さが魅力。頭は天ぷらや味噌汁にすると濃厚で絶品！揚げた頭にマヨネーズをつけるとカリカリ食感と旨味が最高です。
ボタンエビ（トヤマエビ）とは？
ボタンエビはタラバエビ科の大型エビで、体長13〜20cm。濃厚でぷりっとした食感と見た目の豪華さが魅力です。腹側にある赤い斑紋が牡丹の花びらのように見えることからこの名前がついています。
国産ボタンエビは “超希少品”
国産ボタンエビ（トヤマエビ）の漁獲量は年間約200トン前後とごく少量。スーパーで見かける”ボタンエビ”はほぼアラスカ・カナダ産のスポットエビです。
「国産・本ボタンエビ」と表記された商品は非常に貴重！見かけたら即買いをおすすめします。
スポットエビが美味しい理由
「ポット（カゴ）漁法」で漁獲されるため身が傷みにくく鮮度が抜群. その場で急速冷凍されるため、解凍後も甘さと食感が損なわれません。
ボタンエビの旬
| 種類 | 旬 |
|---|---|
| 本ボタンエビ（国産） | 9月〜5月（特に冬が美味） |
| スポットエビ（輸入） | 通年安定（急速冷凍のため） |
どっちを選ぶ？比較表
| 項目 | 甘エビ | ボタンエビ |
|---|---|---|
| 科 | アカエビ科 | タラバエビ科 |
| 大きさ | 約10cm | 13〜20cm |
| 味・食感 | とろける甘さ・やわらかい | 濃厚な甘み・ぷりぷり食感 |
| 旬 | ほぼ一年中（特に冬が旨い） | 9〜5月（特に冬が美味） |
| 価格 | 手頃 | 高級・希少 |
| おすすめ | 日常使いに◎ | ごちそうの日に◎ |
どっちを買うべき？ズバリこう選ぼう！
一番のおすすめは「両方買って食べ比べ」です！並べて食べると、それぞれの個性がよりはっきりわかって食べる楽しさが倍増します。
まとめ：通販でお得においしいエビをゲットしよう！
最近では鮮度の良い甘エビやボタンエビが、真空冷凍・生食用として通販でも手に入るようになりました。殻をむく手間もなく自宅で気軽に楽しめます。
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