夏になると食べたくなるとうもろこしのかき揚げ。
今回は大人のかき揚げと言うことで、ゴーヤ(にがうり)とクリームチーズを追加。
とうもろこしに苦みとコクがプラス！
ぜひ！お家でプロよりも美味しく作れますので試してください！
材料紹介
- とうもろこし
- ゴーヤ
- クリームチーズ
- 天ぷら粉
- 揚げ油
今回、張り切って大量に仕込んでしまいました。
「4個作るのにとうもろこし2本・ゴーヤ1/2本・クリームチーズ1/3Pでちょうどくらい」
とうもろこしの仕込み
とうもろこしは皮をむいておきます。
半分の長さに切りそろえます。
かつらムキの要領で、つぶつぶを取っていく。
昔、シェア畑を借りて自分でトウモロコシを栽培した記憶がよみがえります。
『懐かしいなー』 興味のある方はこちらの記事をどうぞっ！
5本でかなりの量が採れます！
とうもろこしの粒専用のピーラーを発見したので紹介します。
ゴーヤの仕込み
これですねゴツイ・苦そう。
真っぷたつに切るとこんな感じ。
中のワタと種はスプーンで取り除きます。
綺麗にとれました。
できるだけ薄くスライスしていきます。
数回、水を変えて苦味をやわらげます。
クリームチーズの仕込み
クリームチーズを切るときは包丁を水で濡らすとくっつかないです。
サイの目にカット。こんな感じ。
これで仕込みは終了。
揚げる直前に天ぷら粉と和えて揚げるのみ！
コツのいらない天ぷら粉とかき揚げリングさえあれば、
デパ地下で売っているようなキレイなかき揚げにも負けません。
いろんなバリエーション楽しめます。
油の後処理には固めてポンで手間いらずです。
色んなバリエーションにチャレンジしてみよう！
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