「アジ」って聞くと、スーパーで売ってる大衆魚ってイメージしかない…？
実は、日本には地域によって全く異なる魅力を持つアジが数多く存在するんです！
今回は、 「旨みが違う！？」「こんな食べ方あったの！？」 と思える、日本各地のアジの魅力をたっぷり紹介します。
この記事を読めば、あなたもアジ通に！
スーパーでアジを選ぶ時もしっかり目利きしてより美味しいアジを見つけ出そう。
1. 長崎県・五島列島のアジ：透き通るような旨みがたまらない！
まずは、 「五島列島」 のアジから！
ここは、長崎県の西側に位置する島々で、温暖な気候と豊かな海に恵まれた場所です。
五島列島で育つアジは、 「透明感のある身」 と 「濃厚な脂の旨み」 が特徴なんです。
まるで、宝石のように美しく輝くアジの姿は、見ているだけでも食欲をそそります。
五島列島のアジを味わうならコレ！
おすすめ調理法:
- 刺身: 透き通るような美しい身は、新鮮な旨みをダイレクトに味わえます。
- お茶漬け: アジの旨みが凝縮され、冷たい温かいお茶どっちも行けちゃいます。
地元の名物料理:
- 五島アジの糸造り: 薄くスライスしたアジを、糸のように細くして盛り付けた、見た目も美しい一品です。
五島列島のアジをもっと楽しむなら:
- 新鮮なアジを味わいたいなら、五島列島産の「活き締めアジ」がおすすめ！
- ご自宅でも五島列島のアジを味わいたいなら、新鮮な「冷凍アジ」もおすすめ！
- 五島列島のアジをもっと手軽に味わいたいなら、こだわりの「アジの干物」もおすすめです！
五島列島産 アジの干物
2. 千葉県・銚子のアジ：旨みが凝縮された、食べごたえ抜群！
続いては、 「銚子」 のアジ！
千葉県最東端の街、銚子は、太平洋に面した豊かな漁場を有しています。
銚子で育つアジは、 「引き締まった身」 と 「程よい脂のバランス」 が特徴です。
力強い潮風と豊かなプランクトンを食べて育ったアジは、噛みごたえがあり、旨みが凝縮されています。
銚子のアジを味わうならコレ！
おすすめ調理法:
- 塩焼き: アジ本来の旨みをシンプルに味わえる定番料理。香ばしい香りと身の旨みが食欲をそそります。
- フライ: 外はカリカリ、中はジューシーな食感がたまらない！揚げたて熱々をぜひ！
地元の名物料理:
- 銚子アジのなめろう: 叩きにしたアジに、ネギや味噌などを混ぜて、ご飯に乗せて食べる郷土料理。お酒にもご飯にも相性抜群です。
銚子のアジをもっと楽しむなら:
- 銚子で獲れた新鮮なアジを味わいたいなら、ぜひ「銚子漁港」へ！
- ご自宅で銚子アジの美味しさを味わいたいなら、「銚子産干物」もおすすめです！
銚子産 アジ干物
3. 富山県・氷見のアジ：上品な甘みと脂が口の中でとろける！
最後に紹介するのは、 「氷見」 のアジです。
富山湾に面した氷見市は、古くから「氷見寒ブリ」で有名ですが、実はアジも美味しいんです！
氷見で育つアジは、 「甘みのある身」 と 「上品な脂の味わい」 が特徴。
富山湾の豊富なプランクトンをたっぷり食べて育ったアジは、まさに「海の宝石」といえるでしょう。
氷見のアジを味わうならコレ！
おすすめ調理法:
- 寿司: 脂の乗ったアジは、シャリとの相性も抜群！口の中でとろけるような味わいを堪能できます。
- 干物: 旨みが凝縮された干物は、ご飯のお供に最適！ご飯が進むこと間違いなしです。
地元の名物料理:
- 氷見アジの押し寿司: 氷見のアジを、ご飯と一緒に押し固めた、見た目も鮮やかな郷土料理。
氷見のアジをもっと楽しむなら:
- 氷見漁港で新鮮なアジを手に入れたい方は、ぜひ「氷見魚市場」へ！
- 氷見のアジを自宅で味わいたいなら、「氷見産 アジの干物」がおすすめ！
氷見産 アジの干物
美味しいアジの見分け方：鮮度が命！
せっかく美味しいアジを手に入れたなら、鮮度にもこだわりたいですよね。
美味しいアジの見分け方 をいくつか紹介します。
- 目が澄んでいる: 黒目が澄んでいて、濁っていないものが新鮮です。
- エラが赤い: エラが鮮やかな赤色をしているものが新鮮です。
- 身がしまっている: 身が締まっていて、弾力があるものが新鮮です。
- 腹が膨らんでいない: 腹が膨らんでいるものは、鮮度が落ちている可能性があります。
アジの栄養価：健康にも良い！
アジは、美味しくて栄養価も高い魚なんです。
アジに含まれる主な栄養素:
- DHA・EPA: 脳の活性化や血圧降下作用に効果が期待できます。
- ビタミンD: カルシウムの吸収を助けて、骨を丈夫にする効果があります。
- タウリン: 血圧を下げたり、コレステロール値を下げたりする効果が期待できます。
まとめ｜日本の絶品アジ3選！
今回は、日本の絶品アジ3選として、五島列島、銚子、氷見のアジを紹介しました。
それぞれの地域で育ったアジは、特徴が全く違います。
ぜひ、色々なアジを食べ比べて、あなた好みのアジを見つけてみて下さい！
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