魚売り場で真っ先に目に入る、一番大きくて赤いあのエビ──
しかも一番安い。
それが アルゼンチン赤エビ（クダヒゲエビ科） です。
1990年頃から日本に輸入されはじめ、
その「サイズ感・旨味・値段のバランスの良さ」から、
今では寿司・海鮮丼・おつまみとして、家庭でも飲食店でも欠かせない存在になっています。
しかし、安すぎるがゆえに──
- 「本当に安全なの？」
- 「国産とどう違う？」
- 「どこで買えば一番お得？」
こういった疑問を持つ人も多いと思います。
この記事では、アルゼンチン赤エビの味・調理ポイント・お得に買える場所まで、しっかり解説していきます。
アルゼンチン赤エビってどんなエビ？
アルゼンチン赤エビは、深海に多く生息する『クダヒゲエビ科』の仲間で、
大きな特徴はなんと言っても 「すべて天然」 という点です。
漁獲される場所は、南米アルゼンチンのサンホルヘ湾
この海域は水質が良く、養殖場ではないので抗生物質などの使用リスクがありません。
自然の海で育つ、安心・安全なエビとして評価されている理由の一つです。
さらに、漁獲されてすぐ船上で急速冷凍処理されるため鮮度が良く、
刺身として生食できる品質で販売できるのが強みです。
成長・繁殖力がすごい！
アルゼンチン赤エビは驚くほど成長が早く、わずか1年で約20cmの漁獲サイズにまで成長します。
メス1匹が一生のうちに産む卵の数はなんと最大100万粒
この繁殖力の高さと成長スピードが、安定供給と価格の安さに繋がっています。
生息場所
生息域は、大西洋のブラジル南部〜アルゼンチン沿岸。
水深は約50〜100mに分布しており、この環境が肉厚で甘い身質を育みます。
アルゼンチン赤エビは日本国内で生息しないため、流通品はすべてこの漁場から発送されます。
大きな群れで行動する習性があり、底引き網漁によって効率よく大量に捕えることができます。
近年、この赤エビは漁獲量が大きく伸びたことで世界の主要な輸出魚種の一つになっています。
例えば、2017年は漁獲量が約24万〜24.4万トンと高水準を記録し、2016〜2018年にかけて大幅に増加しています。
“通販で買うのが正解”
スーパーで買えるエビといえば、ブラックタイガー・バナメイエビが定番ですが、
最近ではアルゼンチン赤エビもすっかり人気エビの仲間入り。
とはいえ、スーパーで見かけるアルゼンチン赤エビは、
すでに一度解凍されて陳列されている場合が多く、その瞬間から鮮度はどんどん落ちていきます。
通販で買うアルゼンチン赤エビは、
- 漁獲後すぐ船上で急速冷凍
- 生のまま品質キープ
- 解凍するまで鮮度劣化なし
だから、刺身で食べたい人は通販一択なんです。
Amazon・楽天市場がおすすめ
生食できる理由はコレ
「生で食べても大丈夫？」これは多くの人が気になるポイントです。
：結論から言うと、生食用で冷凍販売されているものは安全です。
理由は、漁獲後すぐ船上で急速冷凍されるため、菌の繁殖を抑えたまま鮮度をキープできるから。
刺身や寿司ネタに使っても問題ありません。
解凍後は注意
アルゼンチン赤エビは解凍した瞬間から劣化が始まる食材です。
解凍後、時間が経つと：
- 頭部分が黒ずむ
- 足やヒレの先端が黒く変色
- 殻が乾き白い斑点が浮く
- 生臭さが強くなる
こうした変化は劣化のサイン。特に刺身で食べる場合は解凍時間と扱い方に注意が必要です。
ベストな解凍方法
👉 流水解凍（短時間で一気に解凍）
解凍後はできるだけ早く食べましょう。
天然・生食OKなのは大きな魅力
アルゼンチン赤エビはすべて天然もの。
抗生物質などの心配がある養殖エビとは違い、自然の海で育ったエビです。
刺身、カルパッチョ、ガーリック焼き、唐揚げ、味噌汁…
どんな料理でも存在感があり、旨みが濃いのが特徴です。
ぜひ、一度アルゼンチン赤エビを試してみてください。
「この価格でこのサイズ？」と驚くはずです。
“コスパ最強の天然海老”
アルゼンチン赤エビは、見た目の大きさ・濃厚な甘み・食べ応え・価格のバランスが良く、
今や日本の家庭や飲食店でも定番になりつつある人気の海老です。
アルゼンチン赤エビの特徴
- すべて天然漁獲
- 漁獲後すぐ船上冷凍で鮮度キープ
- 刺身で食べられる品質
- 加熱料理にも万能◎
- 大きくて食べ応えあり
- 比較的リーズナブルな価格
購入するなら通販がおすすめ
- 完全冷凍（未解凍）で届く
- 生食用か加熱用かが明確
- サイズ・価格が選びやすい
- 口コミがチェックできる
Amazonや楽天市場はコスパ良い商品が多く、まとめ買いにも向いています。
おすすめの食べ方
- 刺身・カルパッチョ
- ガーリック焼き
- 塩焼き（殻ごとOK）
- エビフライ・唐揚げ
- 頭は味噌汁・出汁・パスタに
捨てるところが少なく丸ごと使える食材です。
「刺身も楽しめて、いろんな料理にも使えて、しかも安い。」
――これがアルゼンチン赤エビが選ばれている理由。
まだ食べたことがない人は、ぜひ試してみてください。
初回は生食用・背ワタ処理済みタイプが安心です。
コメント