簡単！むね肉・もも肉どちらでもOK‐レシピのない唐揚げの作り方。

困った時のからあげ。

もう一品ほしい、おかずどうしよう？そんな時の最強のアイテムです。さらに分量気にせずに失敗しない作り方紹介いたします。

味付けは醤油だけ

から揚げのレシピは無数あります。ニンニク・しょうが・酒・みりん・醤油・ねぎ・漬けこんだり衣も小麦粉・片栗粉混ぜたりホントどれが正解？迷ってしまうほど沢山の作り方がありますよね。

材料

これだけで最高にうまいから揚げが出来上がります。しかも分量ははからないで大丈夫です。

から揚げには鶏モモ肉が定番と思っていましたが我が家はむね肉です。まず安い！カロリー低め！パサつくんじゃとないかと思いますが油がコーティングしてくれてほとんど気になりません。

ポイント：むね肉はカットする前に包丁の裏面やすりこぎ棒のようなもので両面をたたいて肉の繊維をほぐします。このポイントでやわらかく仕上がるし醤油が中まで染みやすくなります。

一口大にカットしてボールに移します。この時小さい一口大カットを心がけています。

ボール内のむね肉に醤油をひと回し入れます。軽くもみ込んでから軽くしぼる！

余分な醤油とむね肉のドリップを取り除けて鶏の臭みも取れ醤油の濃さも調整できます。ここに少しずつ片栗粉を混ぜながらいれます。粉っぽくならない程度いれます。

コツというほどではないのですがむね肉は火の入りが早い特徴があります。両面揚げて衣が固くなったらバットに引き上げてください。小さ目にカットしてることもポイントで余熱でちょーどよく火が入ります。

もう1品ほしい時の大様から揚げポイントは３つ

これでレシピのないから揚げの完成です。

冷めても美味しいです！ぜひお試しください