帆立貝の語源がおもしろい！
そんな風に見えないけどすごいんだなぁ。
この説は半分冗談で半分マジです。
ホタテ貝は殻を閉じるときの水圧を使って1~2ｍ先まで飛ぶように移動することができる。しかも長距離を群れて移動する習性があり、貝類はじっとしていて動きが鈍いものばかりと油断してるとーびっくりして！『鳩が豆でっぽうを食らった状態』になります。
今回はそんな『ホタテ貝』について調べていきましょう！
帆立貝ってどんな貝？
主な産地は北海道や青森の冷たい海。
大きな貝柱が特徴で国内での貝類消費量はNO.1
『円盤状の殻長20㎝ イタヤガイ科の2枚』左右の殻のふくらみがビミョーに違う。深さがある方が右殻で、ふくらみが弱い方が左側こちら部分を上にして水深10~30mの砂礫底にすむ。
ホタテの構造はこんな感じ(ウロとエラは食べない方がよい)ウロは食べれるけど
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天然と養殖がある
天然物：市場に出回るホタテ貝の多くは稚貝を中間育成してから放流し3年後に海底部分に隠れているホタテ貝を貝桁網漁法で捕ったものがほとんど。
養殖物：養殖方法2種類ある
- 稚貝を籠にいれていかだから海中につるす方法。
- 稚貝を5~6㎝まで中間育成したあと殻に穴をあけて糸でを通して吊るす方法。
そう、どちらの方法も吊るすんです。
天然ホタテの特徴
- 貝殻の付着物が少なくツルツルしてキレイ
- 貝柱が比較的大きく弾力がある
養殖ホタテの特徴
- 貝殻に付着物が多くついてて汚くみえる
- 貝柱が天然ホタテより比較的小さく柔らかい
日本のホタテ貝は世界の人気者
日本が輸出している魚介類で人気(輸出額)が高いのはホタテ貝です。
刺身で食べよう！
世界でも人気の日本産のホタテ貝は迷わず”刺身”でたべよう。
帆立の貝柱は旨味と繊維の塊
帆立の貝柱の繊維はタテに“ビシッ”と並んでいます。
刺身にする時にタテに切るか、ヨコに切るかでここまで食感が変わります
同じホタテ貝の刺身を食べ比べちゃいましょう！
まとめ
でも、ホタテ貝は普段バンバン買えるほど安くはありません。
そこで是非、利用したいのがお得に買える『ふるさと納税』の制度です。
実際の『楽天ふるさと納税』の人気ランキングでホタテ貝は常に上位にランキングされるほど超人気商品があります。
これは知らないと損しちゃいます。
お得に美味しいモノ食べちゃいましょう！
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